Oldalak

Rendszeres olvasók

2010. december 15., szerda

A diéta idején nem fogyasztható ételek

Ha a magas koleszterinszint túlsúllyal is párosul, akkor különösen fontos szigorúan kell venni, hogy ne fogyasszuk az alábbi ételeket. Ez nem könnyű, mert a felsorolt nem fogyasztható ételek többsége igen finom. Nem vagyok híve az önsanyargatásnak, de az infarktust sem szeretném kipróbálni. Ezért ezt most célszerű betartani.
 
Húsok és húsféleségek:
Zsíros húsok, liba, kacsa, kolbász, hurka, belsőségek (szív, vese, máj, velő), húskonzervek, szalámik, felvágottak.
Az elkészítési eljárások közül a zsírban sütés helyett inkább a főzés, a párolás, a grillezés, a teflon vagy az alufólia használata ajánlott.

Tojás:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz, és a sok tojással készült ételek, tészták, sütemények.

Zsírok, olajok:
Á
llati eredetű (sertés-, liba-, kacsa-) zsírok, szalonna, tepertő, vaj, vajkrém, majonéz. A kókuszolaj, a kakaóvaj, és a pálmaolaj telített zsírsavakat tartalmaz.

Tej és tejtermékek:
Napi 0,5 liternél több, 1,5%-nál magasabb zsírtartalmú tej, tejföl, tejszín, tejszínhab, sűrített tej, zsíros tej, zsíros (20-25%-nál nagyobb zsírtartalmú) sajtfélék.

Kenyér, tésztafélék, péksütemények:
Fehér kenyér és péksütemény, kalács, liszt, tésztafélék. 

Sütemények: Torták, leveles tészta, krémesek, fánk, piskóta.

Édességek: Cukor, lekvár, méz, glukonon, marcipán, bonbon, csokoládé, kakaó, nugát, tej- és tejszínkaramella, fagylalt, rántással készült leves és mártás.
Az úgynevezett diabetikus édességek is tilosak!

Zöldségek és főzelékfélék:
Szárazbab, zöldborsó, lencse, kukorica, sütőtök.

Gyümölcsök:
Ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő.

Italféleségek:
Alkoholos italok, kóla, tonik, szörpök, gyümölcslevek.

Étvágycsökkentőként fogyasztható:
Búza- vagy zabkorpa, zabpehely 3x1-2 evőkanállal, zabalapanyagú rostos italok.

Csökkenteni kell az összes zsír, ezen belül főleg az állati eredetű, telített zsírsavak fogyasztását, amelytől önmagában is lényegesen csökkenne a magas koleszterinszint kialakulásának esélye.
Koleszterin csak az állati eredetű zsiradékban van.