Ha a magas koleszterinszint túlsúllyal is párosul, akkor különösen fontos szigorúan kell venni, hogy ne fogyasszuk az alábbi ételeket. Ez nem könnyű, mert a felsorolt nem fogyasztható ételek többsége igen finom. Nem vagyok híve az önsanyargatásnak, de az infarktust sem szeretném kipróbálni. Ezért ezt most célszerű betartani.
Húsok és húsféleségek:
Zsíros húsok, liba, kacsa, kolbász, hurka, belsőségek (szív, vese, máj, velő), húskonzervek, szalámik, felvágottak.
Az elkészítési eljárások közül a zsírban sütés helyett inkább a főzés, a párolás, a grillezés, a teflon vagy az alufólia használata ajánlott.
Zsíros húsok, liba, kacsa, kolbász, hurka, belsőségek (szív, vese, máj, velő), húskonzervek, szalámik, felvágottak.
Az elkészítési eljárások közül a zsírban sütés helyett inkább a főzés, a párolás, a grillezés, a teflon vagy az alufólia használata ajánlott.
Tojás:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz, és a sok tojással készült ételek, tészták, sütemények.
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz, és a sok tojással készült ételek, tészták, sütemények.
Zsírok, olajok:
Állati eredetű (sertés-, liba-, kacsa-) zsírok, szalonna, tepertő, vaj, vajkrém, majonéz. A kókuszolaj, a kakaóvaj, és a pálmaolaj telített zsírsavakat tartalmaz.
Állati eredetű (sertés-, liba-, kacsa-) zsírok, szalonna, tepertő, vaj, vajkrém, majonéz. A kókuszolaj, a kakaóvaj, és a pálmaolaj telített zsírsavakat tartalmaz.
Tej és tejtermékek:
Napi 0,5 liternél több, 1,5%-nál magasabb zsírtartalmú tej, tejföl, tejszín, tejszínhab, sűrített tej, zsíros tej, zsíros (20-25%-nál nagyobb zsírtartalmú) sajtfélék.
Napi 0,5 liternél több, 1,5%-nál magasabb zsírtartalmú tej, tejföl, tejszín, tejszínhab, sűrített tej, zsíros tej, zsíros (20-25%-nál nagyobb zsírtartalmú) sajtfélék.
Kenyér, tésztafélék, péksütemények:
Fehér kenyér és péksütemény, kalács, liszt, tésztafélék.
Fehér kenyér és péksütemény, kalács, liszt, tésztafélék.
Sütemények: Torták, leveles tészta, krémesek, fánk, piskóta.
Édességek: Cukor, lekvár, méz, glukonon, marcipán, bonbon, csokoládé, kakaó, nugát, tej- és tejszínkaramella, fagylalt, rántással készült leves és mártás.
Az úgynevezett diabetikus édességek is tilosak!
Az úgynevezett diabetikus édességek is tilosak!
Zöldségek és főzelékfélék:
Szárazbab, zöldborsó, lencse, kukorica, sütőtök.
Szárazbab, zöldborsó, lencse, kukorica, sütőtök.
Gyümölcsök:
Ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő.
Ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő.
Italféleségek:
Alkoholos italok, kóla, tonik, szörpök, gyümölcslevek.
Alkoholos italok, kóla, tonik, szörpök, gyümölcslevek.
Étvágycsökkentőként fogyasztható:
Búza- vagy zabkorpa, zabpehely 3x1-2 evőkanállal, zabalapanyagú rostos italok.
Búza- vagy zabkorpa, zabpehely 3x1-2 evőkanállal, zabalapanyagú rostos italok.
Csökkenteni kell az összes zsír, ezen belül főleg az állati eredetű, telített zsírsavak fogyasztását, amelytől önmagában is lényegesen csökkenne a magas koleszterinszint kialakulásának esélye.
Koleszterin csak az állati eredetű zsiradékban van.